Recept: smeđa korica maslaca s pečenom brokulom i crème fraîche

Iznutra | Ukusan dnevni | Recept | Smeđa maslačka dory

Od srdačnog jednog lonca čuda do spajanja u svakom kuharskom repertoaru, i to sjajno. dnevno od Ukusno sadrži niz recepata za ispiranje usta, koji će svaki obrok učiniti užitkom. Ovdje dijelimo njihovu ukusnu smeđu koru maslaca s receptom za pržene brokule i crème fraîche.

Poslovite se od sočne brokule! Pecite dok ne postane ugljen zbog dimičnog okusa i hrskave, karamelizirane teksture.

Služi 4

Sastojci

2 velike glavice brokule, izrezane na cvjetove
¼ šalice (60ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100g nesoljenog maslaca, nasjeckanog
2 žlice listova timijana
2 češnja češnjaka, narezana
¼ šalice (50 g) kapre u ocatu, ocijeđeno
Fileti 4 x 150 g John Dory (ili druga osjetljiva bijela riba)
1 limun, tanko narezan
⅔ šalica (160g) crème fraîche
Mali listovi metvice i mikro metvica (neobavezno) za posluživanje

način

  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Poravnajte veliku tepsiju s papirom za pečenje. Na pripremljeni pladanj rasporedite brokoli, premažite uljem i premažite maslacem. Sezona. Popržite timijan, češnjak i kapar. Pecite 30 minuta ili dok lagano ne ugrije. Izvadite pladanj iz pećnice i dodajte ribu. Vrh s kriškama limuna. Sezona. Pokrijte papirom za pečenje i preklopite preko rubova da se zatvore. Vratite u pećnicu na 10-12 minuta ili dok riba tek ne skuha.

  1. Rasporedite crème fraîche po tanjurima za posluživanje. Po vrhu pospite ribom i brokolijem, a pladanj premažite smeđim maslacem. Pospite listovima metvice i mikro mentom, ako koristite, da poslužite.

Priprema hrane: Lucy Busuttil, Samantha Coutts, Charlotte Binns-McDonald

Riječ je o uređenom izvodu koji sadrži recepte Phoebe Wood i fotografiju Jeremyja Simonsa (45 USD, ABC Books / HarperCollins). Sad dostupno u trgovinama na nacionalnoj razini.

Želite još recepata?
Recept: Maslac s piletinom i čilijem od krastavaca i jogurtom od kopra
Recept: Tony Tan pileći bao

Tražite li neku kuhinjsku inspiraciju? Pogledajte naše omiljene zone kuhinje i blagovaonice:

Oznake:  Kuhinja Snop Spavaće sobe 

Zanimljivi Članci

add